Garrafa de vidro escuro com rótulo moderno em preto e detalhes vermelhos do Azeite Potenza Blend Intenso.

Potenza Claude Troisgros

250ml
R$ 60,00
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Garrafa de vidro escuro com rótulo moderno em preto e detalhes vermelhos do Azeite Potenza Blend Intenso.
  • Garrafa de vidro escuro com rótulo moderno em preto e detalhes vermelhos do Azeite Potenza Blend Intenso.
  • Garrafa de vidro escuro com rótulo moderno em preto e detalhes vermelhos do Azeite Potenza Blend Intenso.
  • O renomado chef Claude Troisgros sorrindo em uma cozinha aconchegante, vestindo dólmã branco e segurando uma garrafa de vidro escuro do Azeite Potenza Claude Troisgros, com outra garrafa apoiada sobre a mesa de madeira rústica.
Potenza Claude Troisgros

Potenza Claude Troisgros

R$ 60,00

O encontro inesquecível entre a excelência do nosso terroir e a alta gastronomia. Um blend exclusivo assinado pelo chef Claude Troisgros para coroar suas receitas mais exigentes.
Tamanho
Perfil Sensorial
  • Olfato: Notas frutadas vibrantes de maçã verde e banana, entrelaçadas com toques sutis de pimenta-do-reino e nuances frescas de ervas e rúcula.
  • Paladar: Explosão de sabores intensos e marcantes, com amargor perfeitamente equilibrado e uma picância persistente que cria uma experiência gastronômica digna de chef.

  • Intensidade: 7/10
  • Frutado: 7/8 (80% Verde / 20% Maduro)
  • Picância: 6/8
  • Amargor: 5/8
  • Harmonia: 6/8
  • Complexidade: 7/8
  • Doce: 3/8
Harmonização

A assinatura de um chef na sua mesa. Desenvolvido para protagonizar e finalizar pratos de sabor intenso, possuindo estrutura impecável para não desaparecer na receita. Perfeito para:

  • Carnes e Molhos Robustos: Acompanha magistralmente carnes vermelhas, cortes grelhados e assados ladeados por molhos intensos e encorpados.
  • Vegetais de Personalidade: O toque definitivo para elevar o sabor de ingredientes marcantes, como berinjelas tostadas, pimentões assados e preparos mediterrâneos.
  • Tábua de Queijos: A finalização ideal para realçar a complexidade de queijos de cura média.
Transparência do Lote

A excelência de um extravirgem assinada por um mestre. Nossos laudos atestam frescor absoluto e extração a frio imediata:

  • Acidez Livre: 0,10% (Limite exigido pelo COI: ≤ 0,80%)
  • Índice de Peróxidos: 4,15 mEq/Kg (Limite exigido pelo COI: ≤ 20 mEq/Kg)
  • Extinção UV (232 nm): 1,72 (Limite exigido pelo COI: ≤ 2,5)
  • Extinção UV (270 nm): 0,14 (Limite exigido pelo COI: ≤ 0,22)
  • Delta K: 0,007 (Limite exigido pelo COI: ≤ 0,01)
Origem
  • Produtor: Fazenda Serra dos Tapes (Canguçu, RS - Brasil)
  • Cultivares: Blend Secreto (Assinatura exclusiva Claude Troisgros & Claudia Santos).
  • Safra: 2026.
  • Colheita: Fevereiro 2026 - Maio 2026
Sobre a Embalagem

Disponível em nossas clássicas garrafas de vidro escuro, projetadas para proteger o azeite da incidência de luz e preservar o frescor sensorial até a última gota.

  • Garrafa 250ml: 19 cm (Altura) x 5 cm (Largura)
  • Garrafa 500ml: 29 cm (Altura) x 6 cm (Largura)

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